Paula's Food Diaries em Burlock Coast conclui série de jantares sazonais em setembro e outubro
Burlock Coast Seafare & Bebidas Alcoólicas no The Ritz-Carlton, Fort Lauderdale, revelou a escalação de chefs para a série de jantares finais do Paula's Food Diaries. A Chef Paula DaSilva, Diretora de Culinária e Bebidas no The Ritz-Carlton, Fort Lauderdale, está animada para colaborar com chefs aclamados Michael Mina e Michelle Bernstein quando a bem-sucedida segunda temporada termina.
“Estamos honrados em unir forças com os talentos dinâmicos dos Chefs Michael Mina e Michelle Bernstein neste outono”, diz DaSilva. “Estamos incrivelmente gratos pela oportunidade de ter destacado um calibre tão alto de excelência culinária nesta temporada com todos os nossos chefs parceiros. Estamos ansiosos para continuar a desenvolver esta série gastronômica nos próximos anos.”
Até 30 de setembro, os hóspedes têm a oportunidade de saborear a versão do Chef Dasilva do famoso Frango Assado com Limão do Chef Michael Mina, preparado em molho Avgolemono com queijo feta, pimentas Fresno e hortelã, ao preço de US$ 38. Esta receita adorada é atribuída ao chef aclamado nacionalmente, anteriormente homenageado como Chef do Ano da Bon Appetit. Reconhecido por suas propriedades com estrelas MICHELIN, Mina supervisiona um portfólio de mais de 30 conceitos dirigidos por chefs, incluindo PABU, MINA's Fish House e Bourbon Steak. O chef nascido no Cairo foi recentemente reconhecido como uma das “50 Pessoas Mais Poderosas da Alta Gastronomia Americana” pela Robb Report.
Durante todo o mês de outubro no Burlock Coast, a Chef DaSilva apresentará sua versão da Salada de Couve-de-Bruxelas Raspada, uma criação da Chef Michelle “Michy” Bernstein, ganhadora do prêmio James Beard, com preço de US$ 21. Conhecida pelos vibrantes sabores latinos, a Chef Michy criou esta salada saudável, que inclui passas caramelizadas, uvas, ervas, pecorino, croutons de pumpernickel caseiros e alcaparras crocantes no Blackberry Farms. Uma notável personalidade da TV e jurada convidada regular no Top Chef e Chopped, a Chef Michy opera o Michelle Bernstein Catering, Café La Trova, Sweet Liberty e La Cañita com seu marido, David Martinez. Ela também está se preparando para abrir o Sra. Martinez em Coral Gables e seu primeiro restaurante privado no Five Park Miami Beach em parceria com o restaurateur Jeffrey Chodorow.
